通常，使用反相色譜柱時，經(jīng)常會使用甲醇或乙腈作為有機相洗脫溶劑。
由于乙腈比甲醇的粘度小，因此使用乙腈時色譜柱壓力較低。甲醇和乙腈分別以相同的比例與水相混合，通常乙腈的洗脫速度比甲醇要快一些。因此，為了縮短洗脫時間，有必要增加流動相中甲醇的比例。除此之外，二者洗脫特性也有所不同，有時使用甲醇可以分離的化合物使用乙腈卻不能分離。
本次實驗，我們使用日立超液相色譜儀ChromasterUltra Rs和LaChromUltra II C18(1.9 μm)色譜柱對辣椒中的辣椒素進行了分析。分別使用甲醇和乙腈作有機相洗脫溶劑與1%醋酸水溶液混合作為流動相，對比辣椒素及其有關(guān)物質(zhì)的分離度。
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