2013年5月，中國臺灣的奶茶木薯粉、肉丸等與淀粉有關(guān)的食品中檢出了馬來酸，調(diào)查顯示這些食品在制造過程中違規(guī)使用了以馬來酸酐加工而成的淀粉，大量食用將導(dǎo)致腎功能衰竭日立Chromaster 紫外檢測器可實(shí)現(xiàn)馬來酸的高靈敏度的分析。
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