中文名稱:L-*, 99%

英文名稱:L-Cystine, 99%

CAS:56-89-3

包裝信息：50g

中文別名: 3,3’-二硫代二*;L-*/雙硫代氨基丙酸/L-膀胱氨基酸/(R,R)-3,3′-二硫雙(2-氨基丙酸)/L-Β,Β′-雙硫代*/3,3'-二硫代二*/L-3,3'-二硫代雙(2-氨基丙酸)/L-胱胺酸/雙-Β-硫化*/雙半*/雙巰*/L-CYSTINE;L-3,3’-二硫代雙(2-氨基丙酸);L-膀胱氨基酸;L-胱胺酸;*;雙-β-硫化*;雙半*`

英文別名: (r-(r*,r*))-3,3’-dithiobis(2-aminopropanoicacid);1-cystine;3,3’-dithiobis(2-amino-,(r-(r*,r*))-propanoicaci;3,3’-dithiobis(2-aminopropanoicacid);3,3’-dithiobis-l-alanin;3,3'-Dithiobis(2-aminopropanoic acid);3,3'-Dithiodialanine;Alanine, 3,3'-dithiobis-

分子式: C6H12N2O4S2

分子量: 240.3

EINECS號:200-296-3

含量分析: 按凱氏定氮法測定含氮量，試樣量取200mg，L-氨酸等于N×8.58。

毒性: 可安全用于食品(FDA§172．320，2000)。LD50 25g/kg鼠，經(jīng)口) 。

使用*:      作為氨基酸源，應占食品中總蛋白質(zhì)量的2.3%(FDA§172．320，2000)。作為面團強筋劑，限占面粉量的0.009％(FDA§184．1271，2000)。

化學性質(zhì): 白色片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；極微溶于水；不溶于乙醇及其他有機溶劑，易溶于稀酸和堿性液中，在熱堿液中易分解；pI4.6；分解點為260-261℃；比旋光度[α]20D-223.4°(0.5-2.0mg/ml，5mol/L HCl)。