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1351次1 范圍 本標準規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中β-胡蘿卜素的測定方法。 本標準適用于嬰幼兒食品和乳品中β-胡蘿卜素的測定。 2 規(guī)范性引用文件 本標準中引用的文件對于本標準的應用是*的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本 適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其版本（包括所有的修改單）適用于本標準。 3 原理 試樣經(jīng)皂化后，使β-胡蘿卜素*變?yōu)橛坞x態(tài)。用石油醚萃取后，反相色譜法分離，外標法定量。 4 試劑和材料 除非另有規(guī)定，本方法所用試劑均為分析純，水為 GB/T 6682 規(guī)定的一級水。 4.1 α-*：酶活力≥1.5 U/mg。 4.2 *（Na SO ）。 2 4 4.3 抗壞血酸(C H O ) 。 6 8 6 4.4 石油醚：沸程 30 ℃～60 ℃。 4.5 甲醇(CH4O) ：色譜純。 4.6 乙腈(C H N) ：色譜純。 2 3 4.7 三氯甲烷(CHCl3) ：色譜純。 4.8 正己烷(C6H14) ：色譜純。 4.9 乙醇：體積分數(shù)為 95 % 。
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