【中國(guó)儀器網(wǎng) 時(shí)事聚焦】今年2月份，《舌尖上的中國(guó)3》如約而至，許多鮮為人知的食材和工具出現(xiàn)在了觀眾的眼前，有的甚至受到了廣泛追捧，章丘鐵鍋就是其中之一。但近，章丘鐵鍋卻出現(xiàn)了停業(yè)滯銷的情況，從“網(wǎng)紅”單品到停業(yè)滯銷，背后的原因值得儀器企業(yè)思考。
“12道工序,18遍火候,1000℃高溫冶煉,36000次錘打……”在節(jié)目中，章丘鐵鍋呈現(xiàn)的是產(chǎn)品的獨(dú)具匠心；章丘鐵匠師傅呈現(xiàn)的是匠人的一絲不茍。一瞬間，章丘鐵鍋刷爆了朋友圈，登上了熱搜榜，更點(diǎn)燃了消費(fèi)者們的購(gòu)買欲，甚至有不少顧客慕名去了章丘。曾有媒體報(bào)道，當(dāng)時(shí)節(jié)目播出后，章丘區(qū)相公莊鎮(zhèn)的省級(jí)非遺傳人鐵匠牛祺圣一周內(nèi)接待了近千人次，鐵鍋的訂單排到了來(lái)年3月。但伴隨著章丘鐵鍋的大紅大紫，問(wèn)題也接踵而來(lái)。
看過(guò)節(jié)目的應(yīng)該有所耳聞，章丘鐵鍋大的特點(diǎn)就是手工鍛造、一氣呵成，但作為章丘的特色產(chǎn)品之一，章丘鐵鍋當(dāng)時(shí)卻缺乏品牌的概念。一般情況下，品牌的樹立對(duì)于商品來(lái)說(shuō)，是向外推廣自身的一個(gè)手段，同時(shí)，也是為自身產(chǎn)品樹立的指標(biāo)。由于沒(méi)有品牌，節(jié)目播出后，章丘鐵鍋的市場(chǎng)沒(méi)過(guò)多久就出現(xiàn)魚龍混雜的情況，有的家庭重視市場(chǎng)一時(shí)的利益，明明技術(shù)不過(guò)關(guān)，卻也打著章丘鐵鍋的名號(hào)賣鍋，甚至有的作坊利用機(jī)器造假。章丘鐵鍋一時(shí)間陷入質(zhì)量良莠不齊、制作偷工減料的輿論中，原本純手工制作貨真價(jià)實(shí)的章丘鐵鍋也受到了牽連，后整個(gè)市場(chǎng)都無(wú)法得到信任。消費(fèi)者不敢買，產(chǎn)品只能落入滯銷的下場(chǎng)，而那些圖一時(shí)利益的小作坊，也只能接受關(guān)門的結(jié)果。
好在現(xiàn)在，章丘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門正在嚴(yán)查章丘鐵鍋，真正有能力打鍋的作坊也開始注冊(cè)企業(yè)和商標(biāo)，接受質(zhì)檢，相信章丘鐵鍋將很快回到我們的視野里。但是從這次章丘鐵鍋的事件中，儀器企業(yè)是不是也應(yīng)該注意一些什么呢？
品牌建立保障自身價(jià)值
毋容置疑，儀器市場(chǎng)比章丘鐵鍋市場(chǎng)完善太多了。這么多年來(lái)，國(guó)內(nèi)外許多的品牌在儀器市場(chǎng)樹立起來(lái)。但仍然有不少儀器企業(yè)忽視樹立品牌價(jià)值的重要性，在魚龍混雜的儀器市場(chǎng)，錯(cuò)失發(fā)展機(jī)會(huì)?，F(xiàn)如今，消費(fèi)者選擇儀器的時(shí)候，已然將品牌作為考慮范圍之一。在消費(fèi)者眼中，缺乏品牌價(jià)值的儀器和次品無(wú)異。所以，儀器企業(yè)只有樹立起品牌價(jià)值，才能在口碑實(shí)力缺一不可的儀器市場(chǎng)脫穎而出。
認(rèn)清自身實(shí)力，不造假、不盲目跟風(fēng)
儀器的發(fā)展一定程度上是會(huì)受到市場(chǎng)的影響的，但是面對(duì)市場(chǎng)，儀器企業(yè)更應(yīng)該思考的是如何在自己擅長(zhǎng)的領(lǐng)域發(fā)光發(fā)熱。小編認(rèn)為，儀器企業(yè)在順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的同時(shí)，應(yīng)該避免盲目的跟風(fēng)。一方面，企業(yè)所擁有的科研經(jīng)驗(yàn)和研發(fā)團(tuán)隊(duì)是有一定的基礎(chǔ)和方向的；另一方面，盲目跟風(fēng)很有可能會(huì)導(dǎo)致企業(yè)重心偏移，錯(cuò)過(guò)在擅長(zhǎng)領(lǐng)域市場(chǎng)的發(fā)展。目前，我國(guó)有不少儀器企業(yè)將重點(diǎn)放在自己擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，得到了不錯(cuò)的成績(jī)，比如冠亞電子科技有限公司的水分檢測(cè)儀器、津梁儀器設(shè)備有限公司的衡器。而不造假，是作為生產(chǎn)者的根本素養(yǎng)。先前被查出快速無(wú)痛血檢技術(shù)造假的Theranos 公司就是一個(gè)前車之鑒。對(duì)于儀器企業(yè)來(lái)說(shuō)，造假所能帶來(lái)的，僅僅只是一時(shí)的利益，后果只會(huì)是一個(gè)品牌的徹底崩塌。
有信心，有信仰
自信是不可缺少的一種心理素養(yǎng)。正如章丘鐵鍋中那些真正的手藝人，面對(duì)市場(chǎng)的崩塌，他們沒(méi)有選擇放棄，而是堅(jiān)持下來(lái)，積極配合當(dāng)?shù)夭块T，為未來(lái)東山再起做準(zhǔn)備?，F(xiàn)在是一個(gè)輿論社會(huì)，儀器企業(yè)受到市場(chǎng)影響在所難免，這時(shí)候，需要的就是自信。對(duì)于儀器企業(yè)，正因?yàn)檠矍按嬖趩?wèn)題，才可以更清楚的知道市場(chǎng)的方向，才可以做出改變，才能更好的堅(jiān)持自己的信仰。
后小編想說(shuō)的是，儀器企業(yè)根本的目的，是為客戶提供品質(zhì)更好的產(chǎn)品。無(wú)論新老企業(yè)，相信只要實(shí)事求是、穩(wěn)步向前，消費(fèi)者一定會(huì)記住其品牌價(jià)值，信任其產(chǎn)品品質(zhì)。小編也相信，未來(lái)的市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)更多的儀器，服務(wù)大眾。
(資料來(lái)源：北京青年報(bào))
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