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20分鐘檢測農(nóng)殘上海新型快檢技術助力食安

2018-09-30 16:47:32來源：中國儀器網(wǎng)關鍵詞：氣相色譜閱讀量：4120

導讀：導讀：近日，上海市在食品安全監(jiān)測領域投入應用了一種新型快檢技術。這一技術，僅需20分鐘，就可輕松判斷蔬菜中的農(nóng)藥殘留種類及殘留量，能夠更快更好地幫助食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員完成工作，保障百姓食品安全。

　　【中國儀器網(wǎng) 食品檢測】導讀：近日，上海市在食品安全監(jiān)測領域投入應用了一種新型快檢技術。這一技術，僅需20分鐘，就可輕松判斷蔬菜中的農(nóng)藥殘留種類及殘留量，能夠更快更好地幫助食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員完成工作，保障百姓食品安全。

　　隨著農(nóng)藥的大批量生產(chǎn)及廣泛使用，農(nóng)藥殘留的檢測，成為了食品安全檢測中的重要一環(huán)。據(jù)了解，除農(nóng)藥的直接污染外，農(nóng)作物亦有可能受到農(nóng)藥的間接污染。因為，有些農(nóng)藥能夠在土壤、水源中留存5年乃至10余年。而這些難以降解的化學農(nóng)藥滲入土壤或水源后，就有很大的幾率被農(nóng)作物重新吸收，引發(fā)二次污染。

　　目前，我國用于農(nóng)藥殘留檢測的主要有氣相色譜法、液相色譜法、氣質(zhì)聯(lián)用、液質(zhì)聯(lián)用、毛細管電泳法、免疫分析法等多種檢測方法。其中，氣相色譜法更是在農(nóng)藥殘留檢測上有著廣泛的應用。氣相色譜法具有分離能力強、靈敏度高、分析速度快等優(yōu)點，常用的檢測器有微池電子捕獲檢測器、火焰光度檢測器、氮磷檢測器等。而將氣相色譜法與固相萃取技術聯(lián)合使用時，便獲得了能夠?qū)崿F(xiàn)樣品前處理及分離分析的優(yōu)化組合。但是，據(jù)小編所知，氣相色譜儀比較擅長揮發(fā)性農(nóng)藥的檢測。

　　那么是否有更為便捷、更為有效的方法呢？

　　近期舉辦的中國進口博覽會上，就有人在食品安全快速檢測技能競賽現(xiàn)場，演示了一種全新的農(nóng)藥殘留快檢技術——膠體金免疫層析法。

　　在這項新型技術的幫助下，從加工樣品到農(nóng)藥殘留檢測完成，來自上海市崇明區(qū)市場監(jiān)管執(zhí)法大隊的操作人員僅花費了不到20分鐘的時間。據(jù)了解，膠體金免疫層析法過去的“主戰(zhàn)場”是醫(yī)學領域，而當其被應用于農(nóng)殘檢測時，檢測原理也基本類似于病毒與抗體——特定的檢測板，只會對特定的農(nóng)藥起反應。另外，今年年初，膠體金免疫層析法才在上海食品快速檢測領域中投入應用。這種技術，現(xiàn)可快速檢測百菌清、克百威、百草枯等10余種較為常見的農(nóng)藥殘留。過去農(nóng)藥殘留檢測需要進入實驗室，精細加工，再等上一天的日子，似乎已一去不復返了。

　　除此以外，近年來，上海市還嘗試在獸藥、水產(chǎn)品、真菌毒素等多個領域中開發(fā)應用快檢技術。借用這些快檢技術，上海市的相關執(zhí)法部門已經(jīng)成功發(fā)現(xiàn)并破獲多起食品違法添加案件。從2002年至今，上海食藥監(jiān)管部門更是累積有86項成熟的食品快檢技術與方法。

　　小編結語：從上海市的食品快檢技術不斷開發(fā)完善，聯(lián)想到當前多地食品快檢車的推廣應用，這些科學技術正在不斷助力食品安全工作，它們大大地提高了有關部門的食品安全監(jiān)管能力，讓食品安全監(jiān)管的手段變得更科學、更專業(yè)、也更。

　　(本文參考資料來源：解放日報)

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