閱讀排名更多

總投資2.02萬(wàn)億！天津市2025年重點(diǎn)項(xiàng)目清單發(fā)布

天津市重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目共854個(gè)，總投資1.52萬(wàn)億元....
22024業(yè)績(jī)預(yù)告又一波：這些儀器儀表企業(yè)虧損！

企業(yè)直播更多

推薦展會(huì)更多

食鹽存毒？傳言不可信儀器破除謠言

2019-08-19 08:48:18來(lái)源：化工儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：食鹽安全閱讀量：2452

導(dǎo)讀：民間關(guān)于食鹽的謠言一直沒(méi)有停過(guò)，很多人都覺(jué)得食鹽添加的亞鐵氰化鉀存在劇毒，容易在烹飪食物的時(shí)候分解出劇毒物質(zhì)，讓人幾秒鐘內(nèi)就喪失意志甚至直接死亡。不提辟謠了多少次，這類(lèi)謠言本身就毫無(wú)事實(shí)根據(jù)，根本禁不住考究。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】民間關(guān)于食鹽的謠言一直沒(méi)有停過(guò)，很多人都覺(jué)得食鹽添加的亞鐵氰化鉀存在劇毒，容易在烹飪食物的時(shí)候分解出劇毒物質(zhì)，讓人幾秒鐘內(nèi)就喪失意志甚至直接死亡。不提辟謠了多少次，這類(lèi)謠言本身就毫無(wú)事實(shí)根據(jù)，根本禁不住考究。

　　實(shí)際上，人們常說(shuō)的含有劇毒的物質(zhì)是氰化鉀。該元素的毒性是因?yàn)榍杌浀那韪容^活潑，若該物質(zhì)到了體內(nèi)，會(huì)迅速和人體的各種酶結(jié)合，繼而使酶的活性消失，人體的機(jī)能便會(huì)隨即喪失。而食鹽中添加的是亞鐵氰化物，雖然名稱(chēng)上有些相近，但化學(xué)性質(zhì)完全不同。不同于氰化物的劇毒性，亞鐵氰化物屬于低毒類(lèi)物質(zhì)，其急性毒性參數(shù)LD50約為每公斤體重1.6克-3.2克，且該物質(zhì)是一種合法的食品添加劑，食鹽中加入該物質(zhì)也是為了防止食鹽凝結(jié)。此外，若亞鐵氰化鉀想要分解產(chǎn)生氰化鉀，理論上是可行的，但至少需要400度的溫度，而一般烹飪的溫度到200攝氏度的時(shí)候基本就已經(jīng)把菜燒糊了，到達(dá)330度不粘鍋的涂層就會(huì)開(kāi)始融化，所以說(shuō)在做菜時(shí)食鹽會(huì)分解出劇毒氰化物是完全不可能的事情。

　　原以為關(guān)于食鹽的謠言有這一個(gè)就很荒唐了，但小編在百度里面以“食鹽謠言”為關(guān)鍵詞進(jìn)行了搜索，總共找到了2300萬(wàn)個(gè)結(jié)果，其中大多都是在盤(pán)點(diǎn)食鹽的各類(lèi)謠言。看了多條新聞后，小編得出了一個(gè)有關(guān)于食鹽謠言的結(jié)論:我國(guó)食鹽中添加的亞鐵氰化鉀和碘酸鉀，是中鹽公司與美國(guó)人合作要滅亡中國(guó)人的陰謀，并且只有中國(guó)食鹽中才會(huì)添加這些物質(zhì)，歐美人自己根本不吃這些……

　　然而，事實(shí)上，國(guó)外也使用亞鐵氰化鉀和碘酸鉀，并且食品法典委員會(huì)、歐盟、美國(guó)、德國(guó)、澳大利亞等都允許其作為食品添加劑使用。

　　堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展是硬道理的本質(zhì)要求是堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展，因此，打破謠言還是要靠科學(xué)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，在我國(guó)致力于建設(shè)成為科技強(qiáng)國(guó)這一發(fā)展愿景下，我國(guó)科學(xué)技術(shù)得到了很大的進(jìn)步，檢測(cè)水平也水漲船高，諸多科學(xué)的檢測(cè)儀器也應(yīng)運(yùn)而生。

　　為了保障人們舌尖上的安全，各省市市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)定期對(duì)流通環(huán)節(jié)銷(xiāo)售的食鹽進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢監(jiān)測(cè)工作。其中，高光譜分析技術(shù)、原子熒光光譜法、原子吸收光譜法、電感耦合等離子體發(fā)射光譜法、X射線熒光光譜法、重金屬檢測(cè)儀、氰化物在線自動(dòng)監(jiān)測(cè)儀等都是各省市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在抽檢食鹽的內(nèi)在品質(zhì)，包括主要成分氯化鈉，微量成分鋇，選擇成分碘，重金屬鉛、砷、汞、鎘以及亞鐵氰化鉀和氯化鉀時(shí)經(jīng)常使用的科學(xué)儀器。

　　8月9日，寧波市食品藥品安全信息公示平臺(tái)發(fā)布了《寧波市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢信息公告(2019年第9期)》，公告顯示本次對(duì)100批次的食鹽內(nèi)在品質(zhì)的抽檢結(jié)果均是合格。除了公布了食鹽抽檢合格的公告外，近日，多省市的市場(chǎng)監(jiān)督管理局還在中國(guó)政府采購(gòu)網(wǎng)上發(fā)布了對(duì)食品安全檢測(cè)服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)的公告。由此可見(jiàn)，在食品安全檢測(cè)上，監(jiān)督管理局為了保證食品安全，不僅善用各類(lèi)科學(xué)檢測(cè)儀器，還會(huì)不定期采購(gòu)新型高精尖儀器設(shè)備。

　　食鹽是廣大人民群眾日常生活中必備的調(diào)味料，若食鹽存在安全問(wèn)題，將會(huì)很大程度影響社會(huì)的安定和人民群眾的生活，而科學(xué)儀器的誕生的初衷是為了利民，故而各地的市場(chǎng)監(jiān)督管理局合理運(yùn)用科學(xué)儀器檢測(cè)食品，公布食鹽檢測(cè)合格是破除謠言好的方式，也能及時(shí)穩(wěn)定民心。

　　小編深信，只要科學(xué)檢測(cè)儀器物盡其用，定能保證食鹽的質(zhì)量與安全問(wèn)題，及時(shí)扼制不合格的問(wèn)題產(chǎn)品的流通與販賣(mài)。

　　參考資料來(lái)源:科學(xué)大院、百度百科、荔枝網(wǎng)、中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)

上一篇：纖維素或讓植物蛋白比動(dòng)物蛋白更加健康

下一篇：重金屬檢測(cè)儀取得突破為餐桌安全提供有力技術(shù)支撐

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評(píng)論

昵稱(chēng) 驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)

相關(guān)新聞更多

檢測(cè)技術(shù)進(jìn)入生活如廁也能監(jiān)視健康狀況
在互相影響下，科學(xué)不斷得到發(fā)展的同時(shí)，檢測(cè)技術(shù)不但有了越來(lái)越高的精度以及越來(lái)越多的適用領(lǐng)域，更在實(shí)驗(yàn)室之外得到了普及與發(fā)展。到了今天，或許在一些我們平時(shí)不注意的地方，檢測(cè)設(shè)備以及檢測(cè)技術(shù)仍在給我們提供服務(wù)。洗手間便是其中之一。

2025-01-06 09:19:53

15299
儀器聚焦丨熱點(diǎn)重點(diǎn)大盤(pán)點(diǎn) 儀器行業(yè)本周要點(diǎn)速遞(2024年第35期)
儀器市場(chǎng)風(fēng)云變化，想要準(zhǔn)確把握市場(chǎng)脈動(dòng)就要及時(shí)了解行業(yè)相關(guān)資訊。化工儀器網(wǎng)每周儀器聚焦將為您整理本周行業(yè)要點(diǎn)新聞和政策，讓你掌握最新行業(yè)動(dòng)態(tài)！

2024-12-31 08:53:38

16495
提升電梯安全出實(shí)招新疆特檢院憑借“檢測(cè)指數(shù)”顯身手
今年以來(lái)，新疆維吾爾自治區(qū)特檢院在電梯檢測(cè)工作領(lǐng)域積極踐行“檢測(cè) 宣傳”舉措，全力落實(shí)特種設(shè)備安全“兩個(gè)規(guī)定”，憑借“檢測(cè)指數(shù)”來(lái)提升城市電梯的“安全系數(shù)”。

2024-11-23 08:39:52

16086
2025南京科學(xué)儀器及實(shí)驗(yàn)室裝備展覽會(huì)提檔升級(jí)火熱招展中
第二十一屆中國(guó)(南京)國(guó)際科學(xué)儀器及實(shí)驗(yàn)室裝備展覽會(huì)—南京科教博覽會(huì)全面升級(jí)，目的擴(kuò)大規(guī)模，提升展會(huì)質(zhì)量，升華展會(huì)服務(wù)，為科教行業(yè)同仁打造一個(gè)專(zhuān)業(yè)的商貿(mào)交流平臺(tái)，助力行業(yè)發(fā)展！屆時(shí)，將給參展商和觀眾帶來(lái)全新的體驗(yàn)。

2024-11-22 13:58:25

16903
2024慕尼黑上海分析生化展組團(tuán)最后4天，百余家企業(yè)已報(bào)名！
亞洲重要的分析、生化技術(shù)、診斷和實(shí)驗(yàn)室技術(shù)博覽會(huì)——第十二屆慕尼黑上海分析生化展(analytica China 2024)即將于2024年11月18-20日在上海新國(guó)際博覽中心N1-N5 & E6-E7盛大舉行。

2024-11-01 16:58:21

20232
高端儀器設(shè)備和工業(yè)母機(jī)產(chǎn)業(yè)專(zhuān)題推介活動(dòng)在2024京津冀產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈大會(huì)期間成功舉辦
10月25日，2024京津冀產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈大會(huì)在國(guó)家會(huì)展中心(天津)盛大開(kāi)幕，通用技術(shù)集團(tuán)總經(jīng)理、黨組副書(shū)記崔志成受邀出席開(kāi)幕式，并以“擔(dān)使命、抓創(chuàng)新、促協(xié)同，深度融入京津冀協(xié)同發(fā)展新征程”為題做主旨發(fā)言。

2024-11-01 09:08:07

951