【儀器網(wǎng) 行業(yè)要聞】如今，食品安全已經(jīng)引起重視，其中，嬰幼兒奶粉的食品安全更是重中之重。然而，近期卻有幾款嬰幼兒奶粉被指檢測(cè)出致癌風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)。嬰幼兒奶粉安全又一次被卷入安全風(fēng)波。
10月24日，位于德國(guó)總部的公益組織“食品觀察”在其網(wǎng)站上發(fā)布一份調(diào)查報(bào)告稱，該組織對(duì)購(gòu)自多國(guó)的嬰幼兒奶粉進(jìn)行檢測(cè)，在部分奶粉中檢出具有致癌風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)——芳香烴礦物油殘留物。
據(jù)了解，芳香烴是指具有苯環(huán)基本結(jié)構(gòu)或具有芳香族化合物性質(zhì)的閉鏈烴，其中苯是簡(jiǎn)單的芳香烴，長(zhǎng)期反復(fù)接觸低濃度的苯可引起慢性中毒，主要是對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)的損害，表現(xiàn)為頭痛、頭暈、失眠，白血球持續(xù)減少、血小板減少而出現(xiàn)出血傾向，甚至誘發(fā)白血病。
“食品觀察”組織發(fā)布的檢測(cè)報(bào)告顯示，這些受影響奶粉中的芳香烴礦物油含量在每公斤0.5毫克至3毫克之間。這一污染程度暫不會(huì)引發(fā)任何急性疾病癥狀。
報(bào)告稱，根據(jù)3個(gè)獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)結(jié)果，4種購(gòu)自德國(guó)的奶粉中，有3種檢測(cè)出芳香烴礦物油。此外，在12種購(gòu)自法國(guó)和荷蘭的奶粉產(chǎn)品中，有5種檢測(cè)出芳香烴礦物油。此次卷入“芳香烴門”的8款奶粉總共涉及到6大品牌，分別是:雀巢、諾優(yōu)能、悠藍(lán)、英雄寶貝、寶怡樂(lè)、佳麗雅。
食品中礦物油殘留可能來(lái)自生產(chǎn)加工產(chǎn)品的機(jī)器，也可能來(lái)自紙質(zhì)包裝上的油墨等，目前歐盟及德國(guó)商沒(méi)有針對(duì)食品中芳香烴礦物油殘留頒布法定限量。
目前，利用化學(xué)及儀器對(duì)食品中各種礦物油分析的方法有很多，包括熒光法、皂化法、
紅外光譜法、
薄層色譜法、
氣相色譜法、氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用、在線聯(lián)用的液相色譜-氣相色譜-氫火焰離子化器檢測(cè)法、離線固相萃取法、二維氣相色譜法等。據(jù)悉，本次“食品觀察”實(shí)驗(yàn)室使用的是在線LC-GC-FID定量和GC*GC*TOF 定性，該產(chǎn)品源自Axel Semrau的分析系統(tǒng)。
近年來(lái)，我國(guó)對(duì)嬰幼兒奶粉安全十分重視，安全狀況日益改善。目前國(guó)產(chǎn)奶粉抽檢的標(biāo)準(zhǔn)和要求主要依據(jù)有:《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》(GB 10765—2010)；《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB 10767—2010)；《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB 2762—2012)；《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2011)；《關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》(衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局公告2011年第10號(hào))等，常規(guī)抽檢覆蓋63項(xiàng)指標(biāo)。
但是，我國(guó)尚未將芳香烴礦物油納入抽檢指標(biāo)，每年的食品安全監(jiān)督抽檢也并未包含該項(xiàng)檢測(cè)，而歐美等國(guó)家已將其納入相關(guān)檢測(cè)體系。
礦物油的容許攝入量，世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)制定過(guò)限量，是每天每公斤體重不能超過(guò)20mg，歐洲食品安全局更為嚴(yán)格，是每天每公斤體重不超過(guò)12mg。德國(guó)食品和農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)尤利婭·克勒克納24日就“食品觀察”組織化驗(yàn)結(jié)果表示，如果后續(xù)調(diào)查表明有關(guān)奶粉確實(shí)含有害物質(zhì)，那么這些奶粉產(chǎn)品應(yīng)該立即從超市下架。
嬰幼兒“口糧”無(wú)小事，在經(jīng)濟(jì)化的今天，任何一個(gè)奶粉品牌出現(xiàn)食品安全事故，都關(guān)系著每個(gè)角落、千家萬(wàn)戶的營(yíng)養(yǎng)健康。
目前，我國(guó)我國(guó)嬰幼兒奶粉安全管控體系尚不完善，除了要增加監(jiān)督和檢測(cè)指標(biāo)數(shù)量外，還應(yīng)實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)生產(chǎn)鏈條的全程監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)對(duì)慢性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的管控，實(shí)現(xiàn)對(duì)危害食品安全行為的有效控制，為嬰幼兒奶粉安全保駕護(hù)航。
編輯點(diǎn)評(píng):孩子是祖國(guó)的未來(lái)，民族的希望，若嬰幼兒時(shí)期的口糧存在安全隱患，將會(huì)影響孩子們的成長(zhǎng)。但好在如今已有科學(xué)儀器，在檢測(cè)食品安全方面發(fā)揮著重要的作用，一定程度上保證了產(chǎn)品能符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。相信隨著食品安全法規(guī)的進(jìn)一步完善，儀器也能物盡其用，更好地守護(hù)嬰幼兒奶粉的安全，護(hù)航嬰幼兒健康成長(zhǎng)。
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