油脂價格是由多種因素相互影響的綜合結果，想要準確的對油脂價格進行定位，使之符合市場需求，就必須要了解油脂的色澤。色澤是油脂的重要品質(zhì)指標之一，同時也是確定油脂價格的主要參考因素，油脂比色計是通用的油脂色澤測定方法

油脂價格是由多種因素相互影響的綜合結果，想要準確的對油脂價格進行定位，使之符合市場需求，就必須要了解油脂的色澤。色澤是油脂的重要品質(zhì)指標之一，同時也是確定油脂價格的主要參考因素，油脂比色計是通用的油脂色澤測定方法，其方法是靠目測讀數(shù)，讀數(shù)較為準確，儀器適宜、用途多樣。國內(nèi)有人通過測定油脂中葉綠素、葉黃素等色素含量確定油脂的色澤，也有采用化學溶液制作色階，經(jīng)與油脂比較確定油脂的色澤,這些方法都不能準確反映油脂的羅維朋色值。

采用油脂比色計，對48份不同油脂樣品的羅維朋值和在特定波長的吸光度值進行數(shù)據(jù)處理，建立了以色差計測定油脂吸光度值，進行油脂色澤快速測定的方法。驗證結果表明：羅維朋比色法快速簡便，重復測定極差為0.02,而分光光度計重復測定極差為0.4。分光光度計測定結果因人而變,且變化幅度大,在同一人多次測定中,往往以*次測定結果影響以后的測定,眼睛對色值調(diào)節(jié)不敏感。油脂比色計測定結果穩(wěn)定、客觀,能代表油脂的羅維朋值。

儀器名稱：油脂比色計

儀器型號：WSL-2

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