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前 言

香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油，它是一種人造香料。多用 于制造食品，   日用品、 化妝品和卷煙等。食用香精是參照天然食品的香味， 采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而  成 具有天然風(fēng)味的各種香型的香精。包括水果類(lèi)水質(zhì)和油質(zhì)、奶類(lèi)、家禽類(lèi)、肉類(lèi)、蔬   菜類(lèi)、 堅(jiān)果類(lèi)、 蜜餞類(lèi)、 乳化類(lèi)以及酒類(lèi)等各種香精，  適用于飲料、 餅干、 糕點(diǎn)、 冷凍食品 、糖果、 調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、  漿狀等。

日用香精主要應(yīng)用于，  洗發(fā)水、 沐浴露、 護(hù)發(fā)素、 啫喱水、 電發(fā)水、 染膏、 空氣清新劑  、 表板蠟、香座、汽車(chē)香水、人體香水、人體噴霧、潔廁精、消毒水、洗面奶、膏霜、 香皂、 洗衣粉、洗潔精、殺蟲(chóng)劑、香薰液、香薰蠟燭、衛(wèi)生香、神香、毛巾等日用化工行業(yè) 。另外，精細(xì)化工行業(yè)， 紡織皮革行業(yè)， 能源行業(yè)等各大工業(yè)領(lǐng)域,均需要使用香精產(chǎn)品。

香精密度的檢測(cè)是國(guó)家規(guī)定的香精、香料產(chǎn)品出廠檢定報(bào)告中必須檢測(cè)的重要指標(biāo)之  一。 傳統(tǒng)的比重計(jì)法和容量瓶法測(cè)量香精香料產(chǎn)品的密度（相對(duì)密度） ，檢測(cè)精度低，耗 時(shí)時(shí)間  長(zhǎng)，  樣品消耗量大，  工作效率低下，  存在人為誤差和引用誤差，  不適合高頻次和 大批量的密 度檢測(cè) 。本文中使用的是上海佳航儀器儀表有限公司生產(chǎn)的高精度全  自動(dòng)密度計(jì)Digipol-D70（采用 U 型管震蕩法原理），對(duì)液體香精香料的密度直接進(jìn)行檢測(cè) ， 減少了質(zhì)量，檢測(cè)人員采樣、溫控、計(jì)算和清洗的工作量， 實(shí)現(xiàn)了液體密度的快速檢  測(cè)。

一、 參考標(biāo)準(zhǔn)：

1 、GB 5009.2-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品相對(duì)密度的測(cè)定

2 、GB/T 11540-2008 香料相對(duì)密度的測(cè)定

3 、GB/T 4472-2011 化工產(chǎn)品密度相對(duì)密度的測(cè)定

4 、GB/T 13531.4-2013 化妝品通用檢驗(yàn)方法相對(duì)密度的測(cè)定

二、 儀器使用：

1、開(kāi)機(jī)：  當(dāng)天開(kāi)機(jī)后需等待儀器內(nèi)部溫度均衡后可開(kāi)始測(cè)量

2、校準(zhǔn)：  開(kāi)機(jī)時(shí)， 建議使用干燥空氣和蒸餾水校準(zhǔn)儀器

3、溫控：  儀器采用半導(dǎo)體制冷、 PWM 溫控、高精度恒溫控制

4 、進(jìn)樣：  U 型石英玻璃管， 注射器注入 2~3ml 樣品， 無(wú)氣泡

5、測(cè)量：  待測(cè)量樣品的溫度均衡后，選擇測(cè)量模式啟動(dòng)測(cè)量

6、 數(shù)據(jù)：  多參數(shù)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換， 測(cè)量結(jié)果自動(dòng)保存， 可 U 盤(pán)導(dǎo)出

7 、清洗：  氣泵排出試樣，使用蒸餾水和*清洗 U 型管

8 、干燥：  U 型玻璃管必須反復(fù)清洗干凈，并用干燥空氣除凝

三、 測(cè)量數(shù)據(jù)

四、 產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、取樣量少， 測(cè)量一個(gè)樣僅需 2~3ml 樣品，節(jié)約

2、溫度平衡后， 測(cè)量時(shí)間短，測(cè)一個(gè)樣僅需 1 分鐘左右，快捷

3、標(biāo)準(zhǔn)密度可直接測(cè)量，減少換算和查表過(guò)程， 簡(jiǎn)單

4、操作簡(jiǎn)便， 精度高， 適合高頻次、大批量檢驗(yàn)，高效

5、配有多種通訊接口， 數(shù)據(jù)可保存、導(dǎo)出和打印，準(zhǔn)確

五、 影響因素：

1、溫度影響：  測(cè)量溫度影響香精的密度，影響 U 型管幾何尺寸， 需精確控溫

2、氣泡影響：  注入 U 型管內(nèi)香精若含有氣泡，導(dǎo)致共振頻率增大，密度減小

3、粘度影響：  香精的粘度影響 U 型管的共振頻率，粘度過(guò)大將無(wú)法準(zhǔn)確測(cè)量

4、時(shí)間影響：  某些香精具有易揮發(fā)的特性， 進(jìn)樣溫控穩(wěn)定后，需盡快檢測(cè)

六、 儀器參數(shù)

七、 相關(guān)知識(shí)（相對(duì)密度容量法測(cè)量方法介紹）

1、容量法測(cè)相對(duì)密度：

1） 、依次用洗液、蒸餾水、乙醇、洗滌容量瓶，烘干冷卻，精密稱(chēng)重

2） 、裝滿樣液（<20℃）  ，插入溫度計(jì)， 置入 20℃水浴中，保持 20 分鐘

3） 、用濾紙條吸去溢出液，蓋上帽， 取出容量瓶， 用濾紙把瓶外液體擦干， 稱(chēng)重

4） 、洗滌密度瓶， 裝滿蒸餾水（煮沸 30 分鐘并冷卻至 20℃以下）  ，其余操作同

上

5） 、計(jì)算結(jié)果 d20=（m2-m0） /（m1-m0） ，

2、容量法測(cè)相對(duì)密度注意事項(xiàng)：

1）、對(duì)揮發(fā)性樣品也適用，結(jié)果準(zhǔn)確，但操作繁瑣

2）、測(cè)定較粘稠試樣時(shí)， 宜選用具有毛細(xì)管的普通密度瓶

3）、水及樣品必須裝滿密度瓶， 瓶?jī)?nèi)不得有氣泡

4）、拿取已達(dá)恒溫的密度瓶時(shí)，   不得用手直接接觸密度瓶身，   以免液體受熱溢出

5）、戴隔熱手套取拿容量屏瓶頸或用工具夾取

6）、水浴中的水必須清潔無(wú)油污，防止瓶外壁被污染

7）、天平室溫度不得高于 20℃， 以免液體膨脹流出