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JFZD300電子粉質(zhì)儀 小麥粉面筋品質(zhì)檢驗

參考價 68000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

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JFZD300電子粉質(zhì)儀 小麥粉面筋品質(zhì)檢驗工作原理:
定量小麥粉加適量水揉和,由計算機系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線,從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性,用以評價面粉筋力強度。

詳細(xì)信息 在線詢價

本公司代理銷售產(chǎn)品有:智能白度測定儀,面筋測定儀;面筋指數(shù)測定儀;面筋烘干儀;圓形驗粉篩;降落值測定儀;油脂煙點儀;磁性金屬物測定儀;磁性分離板;糧食粘度測定儀等。為全國的糧食、食品、飼料、種子、醫(yī)藥、化肥、土壤等各質(zhì)量監(jiān)督檢測機構(gòu)、大專院校、科研單位提供“大成”牌檢測儀器。

 

    稱:電子粉質(zhì)儀
    號:JFZD300

   牌:大成光電
優(yōu)惠價格:68000

 

電子粉質(zhì)儀簡介:

電子粉質(zhì)儀是主要用于小麥粉面筋品質(zhì)的檢驗和評價的檢測儀器。

電子式粉質(zhì)儀是通過檢測定量面粉加水后產(chǎn)生的一定粘度的面團之?dāng)嚢枇髯儗W(xué)特性(攪拌阻力),由計算機對所采集到的數(shù)據(jù)進行自動繪圖、分析,并計算出面粉吸水率、面團形成時間、穩(wěn)定時間以及衰減度等指標(biāo),從而評價面粉筋力強度和吸水量高低。借助這種檢測儀器,可以判定面粉的筋力強度--高筋面粉、中筋面粉或者是低筋面粉,從而確定面粉用途--用于制作面包、面條、饅頭或者是蛋糕、糕點。

JFZD300電子粉質(zhì)儀產(chǎn)品說明:

1.工作原理:

定量小麥粉加適量水揉和,由計算機系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線,從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性,用以評價面粉筋力強度。

 

2.*技術(shù)特征:

⑴ 揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調(diào)用相應(yīng)程序,無需操作者選擇。
⑵ 過載保護功能。攪拌扭矩過大時報警并停機,保護儀器和人員的安全。
⑶ 一指按自動上水系統(tǒng),按鈕控制對滴定管的加水,代替手壓橡膠球,省力高效。
⑷ 同時顯示多至12個粉質(zhì)圖,方便比較其細(xì)微差別。 
⑸ 分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式,查閱方便。 
⑹ 多重安全保護措施。雙按鈕啟動,開蓋停機。
⑺ 智能程序感應(yīng)儀器動作,自動啟動繪圖。

3.揉面缽

 

  300g和50g兩種型號揉面缽供用戶選擇,可隨意互換,實驗結(jié)果*, 衡通粉質(zhì)儀*技術(shù)------揉面缽隨意換,程序正確識別缽型號并調(diào)用相應(yīng)程序,簡單高效!

 

300g揉面缽:
· 用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實驗,符合GB/T14614和ISO5530-1
· 為面團拉伸實驗制作面團
· 可拆卸攪拌葉片,方便清理

 

50g揉面缽:
· 用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實驗,符合GB/T14614和ISO5530-1
· 可拆卸攪拌葉片,方便清理

4.粉質(zhì)圖及參數(shù)

由粉質(zhì)圖可得出如下參數(shù)用于評價面粉的筋力強度: 

·吸水量 面團大稠度值達(dá)到500FU時的加水量,單位:mL/100g
·形成時間 從加水始至粉質(zhì)曲線達(dá)到大稠度時的時間間隔,單位:分鐘
· 穩(wěn)定時間 粉質(zhì)曲線的上邊沿與500FU 標(biāo)線兩次相交的時間間隔,單位:分鐘
·弱化度 粉質(zhì)曲線中間值自峰值至12分鐘時衰降的高度,單位:粉質(zhì)儀單位(FU 
·質(zhì)量指數(shù) 粉質(zhì)曲線從加水始至達(dá)到大稠度并衰降30FU處時間軸坐標(biāo)長度,單位:mm

 

5. 典型應(yīng)用

評價面粉吸水能力。 
通過檢測面團流變學(xué)特性,評價面粉筋力強度(形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù))。 
確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。 
面粉廠制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測和控制。 
食品廠控制面粉品質(zhì),確定合理生產(chǎn)工藝。
同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等。

6. 典型粉質(zhì)圖

 

粉質(zhì)實驗結(jié)果

 

吸水量(mL/100g)

形成時間(分鐘)

穩(wěn)定時間(分鐘)

弱化度(FU)

粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)

高筋粉

63.5

7.0

12.5

54

125

低筋粉

59

3.0

3.6

145

46

 

 

7. 技術(shù)參數(shù)

 

粉質(zhì)儀型號

JFZD300

電機功率

0.2Kw

電源

AC220V,50Hz或AC380V,50Hz

樣品量

300g(300g型號揉面缽)或者50g(50g型號揉面缽)

計算機接口方式

USB

轉(zhuǎn)矩測定方式

電子扭矩傳感器

精確度

不大于量程的0.5%

主和面刀轉(zhuǎn)速

63±2r/m

副和面刀轉(zhuǎn)

 

94.5±3r/m

坐標(biāo)刻度范圍

橫坐標(biāo):0-20min,縱坐標(biāo):0—1000FU

橫坐標(biāo)速度

10mm/min

單位轉(zhuǎn)矩

300g揉面缽:9.8 mN·m/FU  50g揉面缽:1.96 mN·m/FU

尺寸、重量

L95 W53 H62cm,重75kg (配300g缽) / 70Kg(配50g缽)

 

注:

1、標(biāo)準(zhǔn)配置含粉質(zhì)儀主機和300g揉面缽,50g揉面缽選配,具體配置以協(xié)議為準(zhǔn)。 

2、標(biāo)準(zhǔn)配置含恒溫水浴槽和軟件,計算機用戶自備。

該產(chǎn)品本公司免費承擔(dān)至全國各地(*物流公司可到達(dá)網(wǎng)絡(luò)點)的運輸費用,不含送貨上門;如需送貨上門,根據(jù)貴單位所在具體地址另行收費,偏遠(yuǎn)地區(qū)請先至電。


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