近日，發(fā)布“2021年第3號(hào)中國國家標(biāo)準(zhǔn)公告”，GB/T10781.1-2021《白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T10781.1-2021《濃香型白酒》，實(shí)施日期為2022年4月1日。本次修訂是本標(biāo)準(zhǔn)的第三次修訂。
白酒尤其是低度濃香型白酒在貯存一段時(shí)間后，在自然條件下，總酸和總酯發(fā)生可逆的平衡反應(yīng)，酸類和酯類是白酒中重要的風(fēng)味物質(zhì)，酸酯含量的變化將會(huì)影響白酒風(fēng)格。本次修訂重點(diǎn)解決白酒產(chǎn)品在貯存期間酸酯平衡的科學(xué)、客觀表達(dá)問題。
GB/T10781.1按國家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。
1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。
2、固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。
白酒分析檢測(cè)氣相色譜儀GC-7900是根據(jù)新國標(biāo)GB/T10781.1-2021《白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》和《GB 5009.266-2016》的要求生產(chǎn)的一款白酒行業(yè)專用分析檢測(cè)氣相色譜儀，儀器配置了雙毛細(xì)柱進(jìn)樣系統(tǒng)和雙氫焰FID檢測(cè)器，兩根白酒分析專用毛細(xì)色譜柱分別進(jìn)樣可以非常準(zhǔn)確的分析出白酒檢測(cè)分析國標(biāo)中要求檢測(cè)的組分含量。
白酒分析氣相色譜儀GC-7900儀器特點(diǎn)：
1、儀器采用液晶中文顯示，操作條件一目了然，開機(jī)不需要重新設(shè)定參數(shù)，簡(jiǎn)單直接。
2、儀器觸摸按鍵輸入，具有鍵盤鎖定功能，防止誤操作打亂儀器正常使用條件。
3、儀器各氣路分別控制，控制閥精度高，重現(xiàn)性好，能有效保證每次分析的一致性。
4、儀器整機(jī)性能穩(wěn)定，能夠適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間不間斷運(yùn)行，分析時(shí)間短，分析效率高。
白酒分析氣相色譜儀參考條件如下：
a) 色譜柱：聚乙二醇石英毛細(xì)管柱，柱長(zhǎng)60m，內(nèi)徑0.25mm，膜厚0.25um，或等效柱；
b) 色譜柱溫度：初溫40℃，保持1min，以4℃/min，升到130℃，以20℃/min升到200℃，保持5min；
c) 檢測(cè)器溫度：250℃；
d) 進(jìn)樣口溫度：250℃；
e) 載氣流量：1.0ml/min；
f) 進(jìn)樣量：1.0ul；
g) 分流比：20：1。
白酒分析氣相色譜儀GC-7900性能指標(biāo)：一、控溫指標(biāo)參數(shù)：
1.控溫范圍：室溫+5℃～400℃ 增量0.1℃
2.控溫精度：優(yōu)于±0.01℃
程序升溫：八階階間恒溫時(shí)間0～999min
增量0.1min 溫度增量0.1℃
升溫速率：
200℃下40℃/min
200℃上20℃/min
二、檢測(cè)器指標(biāo)參數(shù)：
氫火焰檢測(cè)器（FID）：
敏感度Mt≤3×10－12g/s（正十六烷）
噪聲≤5×10-14A 線性范圍≥106
白酒分析儀器標(biāo)準(zhǔn)配置：1、氣相色譜儀（雙FID） 1臺(tái)
2、毛細(xì)色譜柱 2根
3、工作站 1套
4、氮、氫、空氣源 1套
5、氣體凈化器 1臺(tái)
6、啟動(dòng)工具 1套
